石頭村又到了一個(gè)豐收的季節，金色海洋般的麥田，隆隆作響的收割機，還有喜獲豐收的農民們，構成了一副社會(huì )主義新農村的和諧畫(huà)面。麥田里蹲著(zhù)一個(gè)特殊的人物，他尤其關(guān)心麥子的質(zhì)量問(wèn)題。這個(gè)人叫田大牙，他是這個(gè)村的農民，同時(shí)又是這個(gè)縣的驗糧官。在農村，農民納稅的方式就是繳公糧。故而每到麥收之后，農民們的頭等大事就是將自家部分麥子送往糧站。而糧站有個(gè)負責檢驗麥子的“驗糧官”， 麥子是潮是干，是癟是圓，能不能達到國家驗收標準，全靠驗糧官說(shuō)了算。石頭村所在的這個(gè)縣相對落后，驗糧官田大牙驗糧的方式是通過(guò)牙咬。然而，他那副特殊的牙，驗起糧食來(lái)，簡(jiǎn)直可以與高精度的驗糧儀器媲美了。  田大牙在驗糧這件事上有點(diǎn)死心眼，只認麥子不認人。在驗糧這套程序上，把關(guān)尤為嚴格。無(wú)論是威逼還是利誘，田大牙皆不為之所動(dòng)。在田大牙的心中，糧庫里的麥子是他的命根子。為此，田大牙著(zhù)實(shí)得罪了不少人。