“I’m gonna change the whole way you think about ramen.” 輕輕撥起日式暖簾，趟開(kāi)木門(mén)，濃郁的豬骨香撲鼻而至，低頭的食客發(fā)出「雪雪雪」的聲音，仰頭的食客把喝光湯底的大碗放下，與木桌輕碰一聲。 「拉麵之神」山岸一雄說(shuō)過(guò)他「一輩子只做一件事」，拉麵作為「國民美食」，日本人固然捧在手心有著(zhù)不一樣的堅持。每碗拉麵，由湯底到麵條，每個(gè)工序必須一絲不茍，才能鎖住日本國民靈敏的舌頭。鏡頭緊隨蟬聯(lián)四年日本拉麵大賽冠軍的拉麵師傅富田治、飯田將太、大西祐貴等5位拉麵職人十五個(gè)月，逐步向你展示被譽(yù)為「國民美食」的拉麵背後不同的理念及熬製過(guò)程，再由拉麵的歷史淵源談到近年拉麵的變調，教你細嚐放入口中的每箸麵線(xiàn)、每啖湯底、每塊入口即融的叉燒，做一個(gè)稱(chēng)職的拉麵狂迷。
