貴妃醉酒又名《百花亭》，源于乾隆時(shí)一部地方戲《醉楊妃》的京劇劇目，該劇經(jīng)京劇大師梅蘭芳傾盡畢生心血精雕細刻、加工點(diǎn)綴，是梅派經(jīng)典代表劇目之一。
　　此劇本主要描寫(xiě)楊玉環(huán)醉后自賞懷春的心態(tài)，表演色情，格調低俗。20世紀50年代，梅蘭芳去蕪存精，從人物情感變化入手，從美學(xué)角度糾正了它的非藝術(shù)傾向。劇中，楊玉環(huán)的飲酒從掩袖而飲到隨意而飲，梅蘭芳以外形動(dòng)作的變化來(lái)表現這個(gè)失寵貴妃從內心苦悶、強自作態(tài)到不能自制、沉醉失態(tài)的心理變化過(guò)程。繁重的舞蹈舉重若輕，像銜杯、臥魚(yú)、醉步、扇舞等身段難度甚高，演來(lái)舒展自然，流貫著(zhù)美的線(xiàn)條和韻律[1]?？上诽m芳拍攝京劇電影《貴妃醉酒》時(shí)雖然功力深厚，畢竟已年過(guò)花甲，對高難度動(dòng)作有所改動(dòng)。所幸梅派藝術(shù)后繼有人，令該劇仍然常演常新。
　　劇源何處
　　有資料說(shuō)此劇源自昆曲劇目，由其唱詞結構可見(jiàn)一斑，尤已開(kāi)場(chǎng)的[四平調]為京劇珍品。該劇的突出特征是載歌載舞，通過(guò)優(yōu)美的歌舞動(dòng)作，細致人微地將楊貴妃期盼、失望、孤獨、怨恨的復雜心情一層層揭示出來(lái)。如楊貴妃前后三次的飲酒動(dòng)作，便各有不同：第一次是用扇子遮住酒杯緩緩地啜；第二次是不用扇子遮而快飲；第三次是一仰而盡。之所以如此，是因為開(kāi)始時(shí)她還怕宮人竊笑，因而故作矜持，掩飾著(zhù)內心的苦悶；但酒入愁腸愁更愁，最后到酒已過(guò)量時(shí)，心中的懊惱、嫉恨、空虛……便一股腦地傾泄出來(lái)。再如三次“銜杯”的動(dòng)作，也將楊貴妃從初醉到醺醺醉意細致入微地表現出來(lái)。這些歌舞化的動(dòng)作，也體現出楊貴妃驕縱任性和放浪的性格內核。
　　京劇中的諸多旦角流派以及各地方劇種也有此劇的演出，但從流行程度而言均無(wú)法與梅蘭芳相比肩，即便是曾有評論認為的“南歐北梅”（據稱(chēng)梅是美中見(jiàn)醉，歐是醉中見(jiàn)美）的歐陽(yáng)予倩的版本亦未能真正流傳下來(lái)。